{"id":4394,"date":"2024-07-17T13:50:40","date_gmt":"2024-07-17T11:50:40","guid":{"rendered":"https:\/\/selectedv2.wdwc.dev\/nyheder\/innovation-inom-livsmedelsproduktion-i-sverige-lokala-farska-tomater-fulla-av-smak\/"},"modified":"2024-07-17T13:50:40","modified_gmt":"2024-07-17T11:50:40","slug":"innovation-inom-livsmedelsproduktion-i-sverige-lokala-farska-tomater-fulla-av-smak","status":"publish","type":"news","link":"https:\/\/selectedv2.wdwc.dev\/se\/nyheder\/innovation-inom-livsmedelsproduktion-i-sverige-lokala-farska-tomater-fulla-av-smak\/","title":{"rendered":"Innovation inom livsmedelsproduktion i Sverige: Lokala, f\u00e4rska tomater fulla av smak"},"content":{"rendered":"

Du kan se videon h\u00e4r<\/a><\/p>\n

T\u00e4nk dig ett v\u00e4xthus lika stort som 20 fotbollsplaner som kan odla goda tomater \u00e5ret runt. I Fr\u00f6vi i Sverige finns ett 100.000 kvadratmeter stort v\u00e4xthus som g\u00f6r just det.<\/p>\n

P\u00e5 bara en kvadratmeter i detta v\u00e4xthus planteras tv\u00e5 fr\u00f6n.\u202fDe gror till 4 plantor och n\u00e4r de \u00e4r redo f\u00f6r sk\u00f6rd producerar de 80 kg tomater.\u202fDet inneb\u00e4r att det enorma v\u00e4xthuset producerar 200-300 ton tomater per vecka – vilket motsvarar 8 000 000 kg tomater per \u00e5r.<\/p>\n

Ett banbrytande projekt <\/strong><\/h2>\n

I Sverige r\u00e5der det idag en obalans mellan utbud och efterfr\u00e5gan p\u00e5 tomater. P\u00e5 sommaren, n\u00e4r solen skiner, \u00e4r hyllorna fulla av svenska tomater.\u202fMen n\u00e4r sommaren f\u00f6rsvinner, f\u00f6rsvinner ocks\u00e5 de lokala tomaterna och importerade tomater tar \u00f6ver.<\/p>\n

RegEnergy-projektet i Fr\u00f6vi h\u00e5ller p\u00e5 att f\u00f6r\u00e4ndra den bilden.\u202fMed sina idealiska v\u00e4xthusf\u00f6rh\u00e5llanden kan de odla tomater oavsett s\u00e4song. Med 8000 ton tomater producerade per \u00e5r kommer v\u00e4xthuset att kunna leverera tomater motsvarande cirka 1\/10 av Sveriges totala konsumtion.<\/p>\n

Tomatodlingen i Fr\u00f6vi \u00e4r en v\u00e4lplanerad 12-m\u00e5naderscykel.\u202fFr\u00f6na k\u00f6ps in fr\u00e5n en finsk v\u00e4xtf\u00f6r\u00e4dlare och odlas i 6 veckor innan de flyttas ut i v\u00e4xthusen.<\/p>\n

H\u00e4r v\u00e4xer de snabbt – 15-30 cm per vecka – och producerar 3 nya blad och ett nytt knippe tomater varje vecka.\u202fDe v\u00e4xer till en h\u00f6jd av 5 meter, styrda av rep fr\u00e5n taket.\u202fN\u00e4r plantan n\u00e5r taket flyttas tomaterna \u00e5t sidan, klase f\u00f6r klase, s\u00e5 att plantan kan forts\u00e4tta v\u00e4xa – nu bara i sidled. N\u00e4r plantan har 8 klasar \u00e4r den redo att sk\u00f6rdas.<\/p>\n

Man kan f\u00f6rledas att tro att tomatodling bara \u00e4r att plantera en tomat och v\u00e4nta p\u00e5 att den ska sk\u00f6rdas. Men s\u00e5 \u00e4r l\u00e5ngt ifr\u00e5n fallet. Det kr\u00e4ver enorma f\u00f6rberedelser, och n\u00e4r de f\u00f6rsta tomaterna \u00e4r redo att sk\u00f6rdas f\u00f6ljer en 40-veckorsperiod d\u00e5 tomater kan sk\u00f6rdas varje vecka.<\/p>\n

Detta skulle inte vara m\u00f6jligt utan de skickliga odlare som noggrant ser till att plantorna har de optimala f\u00f6ruts\u00e4ttningarna f\u00f6r att trivas. Du kan se och l\u00e4sa mycket mer om odlarens viktiga uppgift i v\u00e4xthuset via den h\u00e4r l\u00e4nken.<\/p>\n

Att odla tomater lokalt \u00e4r inte bara bra f\u00f6r klimatet och sparar tusentals kilometer i transport.\u202fDet ger ocks\u00e5 b\u00e4ttre tomater.\u202fJu l\u00e4ngre tomaterna f\u00e5r sitta kvar p\u00e5 plantan, desto mer socker byggs upp.\u202fTomater som ska transporteras l\u00e5nga str\u00e4ckor m\u00e5ste sk\u00f6rdas tidigt, vilket g\u00f6r att de f\u00f6rlorar en del av sin smak.<\/p>\n

Tomater fr\u00e5n Fr\u00f6vi kan avnjutas av konsumenterna inom 24 timmar efter sk\u00f6rden.\u202fDe \u00e4r fullt mogna, fulla av smak och redo att bli en uts\u00f6kt m\u00e5ltid.<\/p>\n

Projektet i Fr\u00f6vi \u00e4r ett innovativt steg f\u00f6r tomatproduktionen i Sverige och ger svenskarna tillg\u00e5ng till f\u00e4rska, lokala och v\u00e4lsmakande tomater \u00e5ret runt.<\/p>\n

Se alla videor h\u00e4r:<\/strong><\/p>\n